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Wacholderbeeren duften würzig und weisen eine süßlich-pfeffrige Schärfe mit blumigen Noten auf. Sie finden vielfältige Verwendung in; Fleischgerichten (insbesondere, Wildbret), in deftigen Suppen und Ragouts, in geräucherten Speisen, Marinaden oder Soßen. Bei Kohlgerichten sind die Beeren ein probates Mittel, um den strengen Kohlgeruch zu mildern.
Wacholderbeeren duften würzig und weisen eine süßlich-pfeffrige Schärfe mit blumigen Noten auf. Sie finden vielfältige Verwendung in; Fleischgerichten (insbesondere, Wildbret), in deftigen Suppen und Ragouts, in geräucherten Speisen, Marinaden oder Soßen. Bei Kohlgerichten sind die Beeren ein probates Mittel, um den strengen Kohlgeruch zu mildern.
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